雪麦龙供应熟香藤椒油ZXX3113

产品名称：熟香藤椒油

制定版次:     A/1      版

修订日期：2014 年11月1日

产品编号：ZXX3133

制定日期：2014 年8月28日

实施日期：2014 年 8月 28日

色状

褐色油状液体。

香气

具有浓郁的藤椒焙烤香气。

香味

强烈的藤椒的麻味。

 工艺特点

以藤椒提取物为原料，配以食用植物油，经加热反应充分混合、过滤而成。

主要成分

一级大豆油、藤椒提取物

 产品规格

1:4浓缩精品，即每克本品相当于4克藤椒干品。

产品特性

（1）天然藤椒提取物，无溶残及化学添加剂；

（2）风味完整。完整地保留了藤椒的香味和麻味；

（3）溶解性好。能完全溶解于植物油中。

产品应用

（1）咸味香精的香原料；

（2）用于各类突出藤椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、

     鱼丸、水饺和肉丸等。

用法用量

根据食品工艺特点适量添加。参考用量：方便面、火腿肠0.1-0.2%；调味品、速冻食品0.05-0.1%。

质

量

指

标

项  目

指  标

折光指数（20℃）

1.4670～1.4970

相对密度（25/25℃）

0.9100～0.9300

过氧化值 %

≤0.5

砷（以As计）mg/kg

≤3

重金属（以pb计）mg/kg

≤10

包装存储

1KG、10KG白色氟化塑料桶装，常温存放，密闭置避光通风干燥处，保质期12个月。

批准：

审核：

制表：

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