通道式烟熏炉,酱卤肉烟熏炉,烧鸡烟熏炉采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,并可在生产过程中随时调节参数,可进行单工艺操作,也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储藏99套不同配方(用户自选),程序为国内。设有管理人员、操作人员密码,设有生产和故障记录。用户可根据需求,选择挂接模块,存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。具有蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。(可选配清洗功能)可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到的循环和发烟效果。 通道式烟熏炉采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。炉内发烟系统(如图所示),进烟管道在侧面,管道短,易清洗。循环系统风机为双速,转速为1440转/分,循环效果好,烟熏炉长时间使用不会发热。风扇叶轮直径为640mm(同行业内),风量大,噪音低。
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