手抓饼技术教学-操作教学手动

 　　手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

　　手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、土豆条、生菜、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

　　北京品味轩手抓饼培训详细内容信息：手抓饼全套核心技术、与酱的制作等……

　　联系方式以及地址)

　　在线咨询热线:010-58430534

　　在线联系QQ：2042235731/////微信：13520621968+++朋友圈内附各种学员实践作品以及成品展示

　　培训地点：北京朝阳区小红门城环城创意园(分部济南：济南市槐荫区阳光100国际新城T区

　　吃过手抓饼的都知道，手抓饼吃到嘴里有种脆如薄纸的感觉，千层百叠，用手抓着，那种脆黄薄皮带来的酥脆感以及那种吃到嘴里的葱油与面的香味扑鼻而来。实在是让人忍不住一手抓起直接就吃。

　　北京品味轩餐饮培训手抓饼培训内容

　　1、关于和面配料;以及馅的拌制;还有饼的烙制;

　　2、搭配鸡蛋灌饼的配料，杂粮煎饼一并学习。

　　3、手抓饼可以使用多种酱料的，包括番茄酱，沙拉酱，甜辣酱，酱香味，

　　4、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

　　5、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

　　6、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。