丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备

丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备是肉类、鱼类、大豆蛋白、鱼豆腐制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。

丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备利用斩刀高速旋转的斩切作用,将大蒜、大姜、鲜辣椒、圆葱、肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成粒、馅、或泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

 丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备技术参数：

型号

ZB-40

ZB-125

ZB-80

生产能力

20-30kg/锅

100kg/锅

60-80kg/锅

斩刀速度

1440/2980r/min

1800/3500r/min(可变频无级调速)

1680/3450r/min（可变频无级调速）

斩刀数量

3把

6把

6把

斩锅转速

7r/min

9/13r/min

7/16r/min

出料盘转速

 

82rpm

82rpm

机器重量

650kg

约1.8T

约1.4T

总功率

5.1KW

21.48KW

13.98KW

外形尺寸

1100×865×1200mm

1950×1450×1350mm

1820×1360×1250mm

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