供应木聚糖酶

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

浅褐色粉末

温度适应范围

35-55℃

酶活u/g

5000、6000、8000、10000

适温度

37-45℃

气味

无异味

干燥失重

＜8%

pH值适应范围

3.0-5.5

40目标准筛

≥80%

执行标准

Q/SAK004-2008

三、酶活定义

在37℃，pH5.5条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需要的酶量为1个酶活力单位。

四、使用方法

1.食品和啤酒行业的应用：在一定条件下加入该酶，可以使物料组织柔化，细胞壁水解，降低提取物的粘度，提高产品收率。推荐添加量：5-10单位/每克原料。

2.果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。

3.饲料行业应用：有效水解木聚糖，促进动物肠胃中有益菌的生长，提高动物免疫力。参考用量：1-5单位/每克原料。

五、包装与贮存

木聚糖酶内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。

本品应置于阴凉、干燥处，避免强光强热，运输中避免暴晒雨淋，常温下保存六个月不低于标示酶活