酱油保质期检测,微生物繁殖判定分析

 耐久性食品酱油要求的质量标准主要是在卫生安全和的口感两个方面。影响产品质量和耐久性的因素有原料，品质，配方和储存条件。中、高水分含量产品的耐久性受限于霉菌的生长繁殖。有些微生物生长在水分活度约0.8aw的环境中，而一些耐旱微生物在0.6aw的环境中依然可以生长。不良微生物如细菌或真菌的生长在适宜水分活度环境下生长繁殖并产生“毒素”或其他有害物质。但化学/生化反应（如美拉德反应）发生的几率也会提高，并可能改变产品的如下性质：
     微生物稳定性

•化学稳定性

蛋白质和维生素含量

•颜色、味道和营养成分

•化学物质的稳定性及耐用性

•储藏和包装

•溶解度及结构
酱油保质期检测仪是检测酱油和自由水的结合程度,以此来反应酱油中的微生物在一定的条件下的繁殖情况,是否达到变质的要求.为此深圳冠亚公司引进国外先进的技术和高精度的传感器,专业研发一款检测酱油保质期的仪器,也就是冠亚水分活度仪.冠亚水分活度仪的特点:1、低维护,零耗材

   GYW系列水分活度仪使用霍尼韦尔航天级别的传感器,直接测量水分活度.无需要繁琐耗时的传感器校   正.只需简单快速验证即可开始测量样品.
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