产品简介
低聚异麦芽糖又称分枝低聚糖,普通的低聚异麦芽糖主要分为IMO-500和IM0-900.
产品特点:
柔和的甜味和优异的味质,粘度与蔗糖相近,对酸,热非常稳定,易于产生美拉德反应,良好的保湿性,较低的水活性,较低的水活性和较好的抑菌性、低发酵性,抑制淀粉老化。
应用范围:
各种饮料,包括碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、咖啡等,乳制品,糖果糕饼,甜点心,烘焙食品,冷饮品,还可用于蜂蜜加工品等。
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