食品馅料水分活度仪

 食品水分活度仪,馅料水活度测量仪,馅料的口感和保质期如何判定?馅料的微生物超标了怎么办?用冠亚水分活度仪来检测一下,合理改善配方及生产工艺,达到的保质期.水分活度也称水活性、水活度，是表征物质中自由水含量的物理量，具体指样品在密闭容器中，水的平衡蒸气压与该温度下纯水的蒸气压之比。水分活度aw值介于0（干燥）和1（冷凝湿度）之间。水分活度和环境湿度进行积极的交换形成可供微生物生长并影响微生物稳定性的理想表面介质。水分活度对食物中进行的化学反应也有重要影响。水分活度的测定步骤是将试样置于一个密闭的容器内, 待达到表观平衡( 试样恒重) 后测定容器内的压力或相对湿度。 水分活度在食品中的影响
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