去哪学鸭血粉丝汤-教学美食配方

 　　鸭血粉丝汤的市场在如今来说，是相当火爆的，其“粉丝”包括了所有的男女老少。在南京、镇江、上海、苏州、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到售卖鸭血粉丝的店面，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的一点就是他们的生意火爆，摊位上香味四溢。

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　　鸭血粉丝汤的菜品特色：

　　1、南北通吃，北京的烤鸭，南京的鸭血粉丝汤，都是地地道道的特色美食，炖了鸭汤琢磨着终于能在家吃粉丝汤了。

　　2、老汤煮出来的粉丝，搭配鸭血、鸭肝、鸭肠，小小一碗粉丝汤，吃的时候浇上蒜汁、辣酱油和醋，却把鸭的美味包含其中, 实在难以想象。

　　鸭血粉丝汤培训内容：

　　1.正宗鸭血粉丝汤秘制中药材香料配方配制;。

　　2.鸭血粉丝汤药材汤熬制方法及火候掌握技巧;

　　3.老鸭、鸭骨预处理去腥方法;

　　4.鸭血粉丝秘制老鸭汤熬制方法及火候掌握技巧;

　　5.鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭血的去腥预处理;

　　6.鸭血粉丝碗底料的标准配制;

　　7.成品老鸭汤调制配方及调汤技巧;

　　8.鸭血粉丝汤红薯粉丝选购、泡制、烫煮技巧;

　　9.秘制纯天然辣椒红油制作技术

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