鸡蛋清白蛋白 9006-59-1 卵白蛋白多肽

 清蛋白多肽

中文名称:清蛋白多肽

别      称:清蛋白

分 子  量:66458

又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。

作为功能性活性肽清蛋白多肽与其他多肽类物质一样具有相应的物理化学特点，如低粘度、溶解性好、活性高等。除此之外还具有以下一些特征：

1、优于人血浆白蛋白和胎盘白蛋白制剂

清蛋白又称鸡卵清蛋白，是血浆中含量的蛋白质，站总蛋白的55%，相对分质量较小。人血白蛋白容易引起输液反映，

2、易消化、易吸收

鸡卵清蛋白是目前公认的秀的蛋白质，其生物效应高达94。而肽类吸收并进入细胞要优先于游离氨基酸。一些小分子多肽进入人体可作为生物活性肽在组织水平上引起机体的生物学效应。因此从营养学角度来说，丰富全面的氨基酸组成加上多肽良好的吸收性能，清蛋白多肽的营养价值是无法比拟的。

3、低抗原性：经证明，清蛋白多肽在体内产生生物学效应时，并不会引起身体的过敏反应，

清蛋白多肽的作用
4、营养调节作用

鸡卵清蛋白和人血清蛋白的氨基酸组成比例非常相似，含人体所需的所有氨基酸，清蛋白多肽含有人体所需的20种氨基酸包括非必需氨基酸，可补充机体所需要的各种氨基酸，同时其与人血清蛋白组成比例相似，可代替血清蛋白，协助提内多种物质的运转代谢。