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一种食品级低水不溶物焦磷酸二氢二钠的制备方法，氢氧化钠在溶碱槽内溶解制成溶液，磷酸氢二钾助剂在磷酸中溶解，将氢氧化钠溶液与磷酸溶液进行中和反应，采用搅拌器搅拌，所得料浆磷酸二氢钠溶液过滤后，将中和料浆喷粉，制得干燥的磷酸二氢钠，将干燥后的磷酸二氢钠连续均匀加入转动的聚合炉内，炉内通入热源加热，使进入炉内的磷酸二氢钠在炉内加热聚合制得焦磷酸二氢二钠，经筛分、粉碎制得粉状或粒状焦磷酸二氢二钠。本发明使食品级焦磷酸二氢二钠的含量提高至96%以上，可有效降低水不溶物即杂质性有害物质非焦磷酸二氢二钠的含量，避免造成由于添加剂中水不溶物过高而给食品带来的危害。
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