去哪学麻辣烫技术-培训教学小吃技术

 　　麻辣烫特制汤底营养健康，香气四溢、味道麻、辣、鲜、香、且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足，方可称之为正宗的麻辣烫。

　　麻辣烫总要的在于锅底料的配置，用好的锅底料涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口越吃越想吃。凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个流连忘返!

　　学习餐饮美食技术到北京品味轩，联系人：殷先生(13520621968)

　　学习地址:北京朝阳区小红门城环城创意园(分部济南：济南市槐荫区阳光100国际新城T区)

　　详情联系：殷先生【微信：13520621968】……【QQ:2042235731】 ,空间朋友圈内含有各种餐饮咨询以及以往学员操作成品展示。

　　北京品味轩麻辣烫项目培训内容：

　　1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;

　　2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

　　3、清油麻辣烫底料的炒制方法;

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;

　　5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术;

　　8、老油的清洗、提炼技术;

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　10、常见味碟制作技术;

　　11、高汤的制作技术;

　　麻辣烫特点：

　　1.香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，所有人群皆可食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

　　2.食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，一份三五元钱，则可较多同时食用到数十种的食品，倍显价值;也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。同时麻辣烫食用的地点可随意更改，店里坐着吃，摊边站着吃，边走边吃!想怎么吃就怎么吃。

　　3. 食材选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、鸭、鱼、蔬菜、羊、鸡、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

　　想学习美食技术可以到北京品味轩，我们教学配方毫无保留;北京品味轩就是让你学到满意，为你提供周到又贴心的培训服务，创业有北京品味轩，再也不用担心学不到没有竞争力的技术。传授上百种美食技术，学会了技术后，回家就可以现学现用，利用学到的美食技术配方的方法，做一套令人尝过不忘的美食。