宾美食品着色剂冰淇淋专业色素藻蓝素藻蓝蛋白

 藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出的一种深蓝色色素，是自然界中少见的色素蛋白之一，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，同时又具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、补血等保健功效。

  藻蓝蛋白也有假冒产品吗？如何鉴别呢？“宾美生物”承诺天然高活性荧光藻蓝蛋白！

答： 有多位客户跟我们沟通的时候，反映曾经买到过假冒的所谓藻蓝蛋白，并给我们寄来了一些样品。经过了解和分析，我们就如何鉴别真伪藻蓝蛋白做出以下说明。

    我们从它的化学性质和感官可以做出判断。我们建议采用直观简便的“加碱褪色法”。

天然的藻蓝蛋白其水溶液对碱不稳定，在PH10以上即刻由蓝色变为无色。而假冒的所谓藻蓝一般为化学亮蓝或者活性艳蓝等，对碱稳定不褪色，哪怕是微量添加！

天然的藻蓝蛋白是一种具有高度活性的蛋白质，所以高温会导致蛋白失活变性，其水溶液颜色也由亮蓝转变为暗淡！而假冒的所谓藻蓝溶液却在高温沸腾下不变色！

天然的藻蓝具有亲和护肤作用， 涂到皮肤上也很容易被吸收或清洗，假冒的“化学藻蓝”粘到皮肤上就很难清洗，一般需要三天以上才能被人体降解褪色。

天然的藻蓝蛋白具有类似海苔的特殊香味，略带腥味。假的所谓藻蓝蛋白并不是蛋白，而是一种化工染料，具有浓烈的油墨味。

天然的藻蓝蛋白水溶液在PH4以下出现浑浊或沉淀，而化学性色素一般不浑浊沉淀。

天然的藻蓝蛋白产品是一种冻干粉，颗粒粗质地轻，粉末颗粒不规则，假冒藻蓝产品质地细腻均匀。

天然的藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的具有高度活性的蛋白精华，为了保持它的活性功效，提取工艺相对复杂，提取环境相对苛刻，提取周期相对漫长。以上鉴别方法，如果有一种不符合，基本上可以排除是天然的藻蓝蛋白，“宾美生物”用人品打造产品，坚决抵制和揭露在藻蓝蛋白中添加“亮蓝”的龌龊行为！