江湖菜开店-涮牛羊肉底料-小火锅加盟-火锅底料厂家

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“辣火老灶”系列底料秉承“诚信为先，服务是本，绿色健康，顾客至上”的经营理念，辅以“创业发展，无独有偶，双赢是金”的经营方针，“与合作伙伴共成长，做调味品企业”矢志不渝的追求目标。辣火老灶诚邀业内有识之士携手开创市场路，

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1．选用肥壮肉多，重量在1 500克左右的鸭宰杀治净，运用刀工技术把鸭的骨骼从肌肉组织中全部剔除．制成皮料。猪肚洗净．放入开水锅中略煮，捞

出刮去白膜，再清洗干净。大葱50克切节。沙参切节。山药切片。莲米去芯。各种药材分别用清水浸泡。

2．猪肚用精盐2克、胡椒粉2克。鸡精5克、料酒20克、姜10克、葱50克码昧，然后入笼锅蒸至七威把取出，隙冷后斩成条块待用。分别将山药、沙参、

苡仁、莲米、麦冬入笼蒸透待用。

3．把猪肚、山药、沙参、苡仁、莲米、麦冬装入鸭皮料内，用棉线缝合，放入压力锅内，掺清汤烧开，撇去浮沫．放入萎20克、葱50克、料酒30克压炖20

分钟，然后转入火锅锅内，放入红枣、枸杞用小火炖5分钟，放入胡椒粉、精盐、鸡精、味精、葱节．拆去棉线，配各种嫩爽的荤素菜上桌。