麻辣烫可谓是火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,会在江边拾上几块石头,然后支起瓦罐,舀几瓢江水,放上把干柴来生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后发现这味道竟是妙不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿,于是制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫渐渐从江边上了岸。
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培训地址:总部:北京市朝阳区小红门路城环城创意园8-102
分部:济南市槐荫区阳光100国际新城
培训过程:
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培训时间:每天早上9:00-17:00不限制时间,随到随学,一般3-7天左右,看个人接受能力。
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