老北京烧饼学习哪里好-实打实的技术指导

 　　北京人称烧饼为“老北京烧饼”，天津人称之为“天津烧饼”。烧饼早称“胡饼”，历史悠久，早在东汉时期就有了，因从西域一带传来而得名，制作者多为清真回民，因烧饼耐储存且有止痢功效，马帮人将之随身携带传到了北京和天津，并成为京津冀地区热衷的餐桌美食和休闲食品，烧饼主要的原料为面粉、大豆油，胡麻油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖、红糖、芝麻、五香粉等，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成，馅料可甜可咸。属于大众化的烤烙面食,品种颇多。