胡萝卜粒是指除一定量的水分而尽量保存胡萝卜原有风闻的干制品。脱水的作用在于将胡萝卜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,抑制微生物活动,同时胡萝卜本身所含酶的活性也受到抑制,产品能够长期保存。经常可以在方便面调料包中见到。
工作原理
蔬菜脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,最后排出低温高湿度的空气,平稳高效地完成整个干燥过程。
设备特点
1、干燥面积、风压、风量、干燥温度、网带速度均可调节,以适应蔬菜的特性及品质要求。
2、可根据蔬菜的不同特点,采用不同的工艺水流程及添加配套必要的辅助设备。
适用范围
能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产,同时能最大限度的保留产品的营养成分及颜色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。如:海带、紫菜、咖啡豆、芝麻、胡椒、辣椒、欧芹、荔枝、桂园、面筋、芋头、核桃、白薯、紫甘薯、甘薯、板栗、栗子、防腐剂、食品、卡拉胶、 虾米、虾仁、黄花菜、四季豆、 青刀豆、马铃薯、木耳、摈榔、牡蛎、鱿鱼、海参、、鲍鱼、海蜇皮、马齿笕、豆腐皮、坚果、山野菜、西红柿、草莓、蓝莓、话梅、黑莓、酸枣、山楂、山核桃、芒果片、椰子肉、菠萝、茭白、哈密瓜等。
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