泸州自动蒸汽凉皮加工机2018行情

 泸州自动蒸汽凉皮加工机2018行情

瑞鑫机械自动凉皮机性能特点：

1、采用高级不锈钢制造，外形美观，经久耐用。

2、自动下料、自动蒸煮、自动传送、自动冷却。

3、一机多用，该机还可生产河粉、米皮、面皮等米面制品。

4、采用直热式升温系统，升温快、能耗低，节省成本。

下面瑞鑫为您讲解使用凉皮机生产凉皮的四个步骤：和面：凉皮和面非常简单，对面和水是没有什么严格的比例的。只要面能成团就行，也就是说面和的软硬与凉皮的后期品质是没有任何关系的。洗面：面和好后醒三十分钟就可以开始洗面了。洗面的时候对手法没有什么要求，用手抓揉即可，等盆里的面浆逐渐变稠后，将其倒人另一个容器内进行沉淀。如此四到五次，就可以把面筋和淀粉彻底的分离了。制作：制作是凉皮整个制作过程中的最后一道程序。它在凉皮的制作过程中起着一个承前启后的作用。既是前期工作的最终体现，有为后期的完美销售创造着条件。如果前面的工作没有做好，那么在制作这里不论我们怎么努力也是做不出好的产品的。反之，如果前面的每一道工序的工作做的都很到位，但制作这里方法不正确的话就一定会前功尽弃。制作这里主要需要把握的有两点，一个是火力的大小，还有一个就是凉皮出锅的时机，特别是凉皮的出锅时机必须要恰到好处，出锅早了凉皮没熟，出锅晚了凉皮过火。制作时取面浆适量倒入模具摇匀（否则薄厚不均匀），放入开水锅里进行烫煮，凉皮熟了后出锅、冷却、刷油、揭皮、码放。凉皮的制作总的来说还是很容易的，没有大家想象的那么难。